Rebsorte: Viognier
Christophe Sabon war einer der ersten in Châteauneuf-du-Pape, der die Viognier, die Rebsorte des nördlichen Rhône-Tales, auch im Süden forciert. Ergebnis ist seit Jahren ein Weißwein mit einem für die Traube etwas kräftigerem Körper mit komplexer Aromatik von Blüten- und Aprikosen- bis zu Honignoten.